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土佐の地酒
土佐の地酒
「酒の国」土佐
土佐の地酒
土佐の地酒

高知には皿鉢料理に代表されるように、海、山、川の幸をたっぷりと使った新鮮でおいしい料理があり、その料理にぴったりの地酒もたくさんそろっています。 味は、酒好きな土佐人の舌を満足させてくれる淡麗・辛口が特徴。おいしいお酒を酌み交わし、いつでもどこでも誰とでも語り合う。これが高知スタイルです。

江戸時代から続く酒文化
土佐の酒文化
坂本龍馬
土佐酒

幕末の四賢侯の一人、土佐藩15代藩主、山内容堂は自らを『鯨海酔侯(げいかいすいこう)』と呼ぶほどの愛酒家でした。 龍馬をはじめとする幕末の志士たちも、大いに酒を飲み、議論をしていたと言われています。
いまも、宴席では、献杯、返杯の応酬。お酒は土佐人のコミュニケーションを図る上で重要な役割を担っています。

個性的な蔵元の酒を飲み比べ!
土佐の酒
高知の酒蔵

高知県には東は田野町、西は宿毛市まで、現在約20ヵ所の蔵元があり、それぞれが個性豊かな地酒をつくっています。 蔵元同士の交流も多く、できたての新酒を持ち寄って消費者と交流する「土佐新酒の会」や伝統のお座敷遊びの技を競う「はし拳大会」、 「土佐酒アドバイザー研修」などさまざまなイベントを行っています。

土佐の蔵元
  • 明治36年創業、高知県最東端の蔵元 美丈夫(びじょうふ)/有限会社 濱川商店

    安芸郡田野町2150-1 TEL.0887-38-2004 FAX.0887-38-8284
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 全国新酒鑑評会「金賞」最多受賞をほこる銘酒 土佐鶴(とさつる)/土佐鶴酒造 株式会社

    安芸郡安田町安田1586 TEL.0887-38-6511 FAX.0887-38-3787
    蔵元見学/なし

  • 白玉の湧き水は、安田川の豊かな恵み 玉の井(たまのい)/有限会社 南酒造場

    安芸郡安田町安田1875 TEL.0887-38-6811 FAX.0887-38-6812
    蔵元見学/なし

  • 時代を先駆ける、独自の酒造り 菊水(きくすい)/菊水酒造 株式会社

    安芸市本町4-6-25 TEL.0887-35-3501 FAX.0887-35-3503
    蔵元見学/なし

  • 手作りの味にこだわり小規模経営の限界に挑戦 安芸虎(あきとら)/有限会社 有光酒造場

    安芸市赤野甲38-1 TEL.0887-33-2117 FAX.0887-33-4477
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 個性的な商品作りへの挑戦、夢は大きく 土佐しらぎく(とさしらぎく)/有限会社 仙頭酒造場

    安芸郡芸西村和食甲1551 TEL.0887-33-2611 FAX.0887-33-2612
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 土佐の食文化に溶け込む、商都赤岡の酒 豊の梅(とよのうめ)/高木酒造 株式会社

    香南市赤岡町443 TEL.0887-55-1800 FAX.0887-55-2605
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 美味しい食事とお酒が味わえる蔵 文佳人(ぶんかじん)/株式会社 アリサワ

    香美市土佐山田町西本町1-4-1 TEL.0887-52-3177 FAX.0887-52-4415
    蔵元見学/あり(予約制・10人まで)

  • 地元にこだわり、愛される酒でありたい 松翁(まつおきな)/松尾酒造 株式会社

    香美市土佐山田町西本町5-1-1 TEL.0887-53-2273 FAX.0887-53-3990
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 山あいの町で凛と冴える土佐酒のこころ 桂月(けいげつ)/土佐酒造 株式会社

    土佐郡土佐町田井418 TEL.0887-82-0504 FAX.0887-82-1984
    蔵元見学/あり(予約制・5名以上)

  • おらんくの海の鯨が酔っ払う 酔鯨(すいげい)/酔鯨酒造 株式会社

    高知市長浜566 TEL.088-841-4080 FAX.088-841-3290
    蔵元見学/あり(予約制・10名まで)

  • 長いブランクをものともせず、力強い復活 亀泉(かめいずみ)/亀泉酒造 株式会社

    土佐市出間2123-1 TEL.088-854-0811 FAX.088-854-0813
    蔵元見学/あり(予約制・20名まで)

  • 紙の町で新たに生きる本物の酒造り 瀧嵐(たきあらし)/高知酒造 株式会社

    吾川郡いの町勝賀瀬780-2 TEL.088-897-0314 FAX.088-897-0315
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 土佐の偉人ゆかりの酒蔵 司牡丹(つかさぼたん)/司牡丹酒造 株式会社

    高岡郡佐川町甲1299 TEL.0889-22-1211 FAX.0889-22-4116
    蔵元見学/あり(予約制・1月中旬~3月初旬)

  • 地域の米と水で「地域密着型」酒造り 純平(じゅんぺい)/株式会社 西岡酒造店

    高岡郡中土佐町久礼6-54 TEL.0889-52-2018 FAX.0889-52-4526
    蔵元見学/あり(9時~16時・不定休・酒蔵ギャラリー併設)

  • 台地の町でたくましく生きる桃太郎 桃太郎(ももたろう)/文本酒造 株式会社

    高岡郡四万十町本町4-23 TEL.0880-22-0039 FAX.0880-22-2670
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 四万十川のほとりで悠久の時間を生きる 無手無冠(むてむか)/株式会社 無手無冠

    高岡郡四万十町大正452 TEL.0880-27-0316 FAX.0880-27-0380
    蔵元見学/あり(予約制)

  • 老舗蔵元が育む清流四万十の手造り伝統酒 藤娘(ふじむすめ)/藤娘酒造 株式会社

    四万十市中村新町4-5 TEL.0880-34-4131 FAX.0880-34-4132
    蔵元見学/あり(予約制・期間限定)

  • 宿毛市民有志が設立した新しい酒造場 すくもの芋・ざまに/株式会社 すくも酒造

    宿毛市松田町7-2 TEL.0880-63-3830
    蔵元見学/なし

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  • 土佐酒の特徴は一般的には淡麗辛口。スッキリとした口当たりで新鮮な魚介類などによく合うと評判です。

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